Zutaten Deftiges Griebenschmalz Zubereitung Deftiges Griebenschmalz Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis die Grieben hellbraun sind (evtl. Pfannenspritzschutz verwenden). Das ausgelassene Fett (Schmalz)…
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Zutaten Winter-Lachsgratin Zubereitung Winter-Lachsgratin Das Lachsfilet in 4 gleichgroße Scheiben schneiden und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Die Filets von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Butter zerlassen und…
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Zutaten Blumenkohl-Hackfleisch-Pfanne Zubereitung Blumenkohl-Hackfleisch-Pfanne Die Zwiebel abziehen und fein hacken. In einem Schmortopf oder einer tiefen Pfanne die Butter schmelzen und erhitzen, die Zwiebel und die Chiliflocken darin anschwitzen. Dann…
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Zutaten Blutwurst-Blätterteigschnecke Zubereitung Blutwurst-Blätterteigschnecke Den Blätterteig ausrollen und leicht pfeffern. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine halbe Ringe schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln anbraten und mit…
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Zutaten Schweinelende mit Orangen-Senf-Sauce Zubereitung Schweinelende mit Orangen-Senf-Sauce Die Schweinelenden mit einigen Schnitten versehen, damit die Marinade besser eindringen kann. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Bio-Orange heiß waschen,…
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Zutaten Rehcarrée mit Rotweinbutter Zubereitung Rehcarrée mit Rotweinbutter Für die Rotweinbutter: Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. In einem Topf in 2 EL Öl oder Butterschmalz andünsten bis sie…
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Zutaten : Würziger Eintopf mit Hack Zubereitung : Würziger Eintopf mit Hack Brokkoli putzen und in kleine Röschen zerteilen, den Strunk auch verarbeiten, schälen und in kleine Stückchen schneiden. Möhren…
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Zutaten Rosenkohl in Frischkäse-Curry-Sauce Zubereitung Rosenkohl in Frischkäse-Curry-Sauce Die welken Blätter der Rosenkohlröschen entfernen. Den Strunk kreuzweise einschneiden und den Rosenkohl waschen. In Salzwasser ca. 20-25 Minuten gar kochen. In…
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Zutaten : Nobbys schneller und einfacher Rosenkohl Zubereitung Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest kochen. Als nächstes die Butter schmelzen, die Semmelbrösel darin braun werden lassen und über den…
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Zutaten : Überbackene Lauch-Schinken Röllchen Zubereitung : Überbackene Lauch-Schinken Röllchen Den Lauch in zwei gleichgroße Stücke schneiden. Dann jeweils die Stücke in vier gleichgroße Teile schneiden. Das ergibt dann 8…
