Zutaten Kürbis-Paprika-Suppe Zubereitung Den Hokkaidokürbis und die Paprika waschen. Beides vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit etwas Gemüsebrühe und Wasser aufgießen, so…
Zutaten Ful-arabischer Eintopf Zubereitung Ful-arabischer Eintopf Zwiebel und Knoblauch klein schneiden bzw. hacken und in Olivenöl anschwitzen, Tomaten in Stückchen schneiden (oder schon stückig in der Dose kaufen) und zusammen…
Zutaten Deftiges Kartoffelgulasch Zubereitung Deftiges Kartoffelgulasch Zwiebel und Knoblauch abziehen, klein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Die Kartoffeln schälen…
Zutaten Ouzo-Pfanne Zubereitung Ouzo-Pfanne Das Schweinefilet waschen, vom Fett befreien und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch pfeffern und im Olivenöl in der Pfanne scharf anbraten, dann…
Zutaten Herzhafte Topinambur-Pfanne Zubereitung Herzhafte Topinambur-Pfanne Den Räucherspeck in Würfel schneiden und in einer schweren Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, grob hacken und im heißen Speckfett anschwitzen. Nun die Möhren…
Zutaten Schwarzwurzeln gebraten Zubereitung Schwarzwurzeln gebraten Die Zitrone gut waschen und von der Schale feine Streifen abziehen. Zitronenstreifen beiseite stellen, die Zitrone auspressen und den Saft in einer Pfanne zu…
Zutaten Pute in Chili-Sahne-Auflauf Zubereitung Putenbrust in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Öl anbraten und anschließend in eine Auflaufform geben. Emmentaler darüber streuen. Chilisoße mit Sahne verquirlen und über…
Zutaten : Pökelbraten mit Sauerkraut und Thüringer Klößen Zubereitung : Pökelbraten mit Sauerkraut und Thüringer Klößen Da es reichlich Rezepte für Thüringer Klöße gibt, hab ich die weggelassen. Also, das…
Zutaten Rosenkohl-Mandel-Gratin Zubereitung Rosenkohl-Mandel-Grati Rosenkohl putzen und waschen. 1 1/2 l Wasser (evtl. etwas salzen) aufkochen, Rosenkohl hineingeben und 5 Minuten dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit…
Zutaten : Eifeler Wildschwein-Schmorbraten Zubereitung Eifeler Wildschwein-Schmorbraten Das Fleisch unter fließendem Wasser gut abwaschen, abtrocknen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Im Bräter mit heißem Fett übergießen und kurz anbraten.…
