Zutaten : Ungarisches warmes Weißkraut Zubereitung : Ungarisches warmes Weißkraut Den Kohl vierteln oder achteln, in dünne Streifen hobeln und den Strunk wegwerfen. Paprikaschoten putzen und ohne Kernhaus fein würfeln.…
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Zutaten Hühnersuppe Zubereitung Hühnersuppe Das Hähnchen abwaschen (bei Tiefkühlware erstmal auftauen lassen) und die Innereien – sofern vorhanden – entfernen. Wer mag, kann diese später mitkochen. Den Bund Suppengemüse putzen.…
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Zutaten Brillas Kürbisauflauf Zubereitung Brillas Kürbisauflauf Kürbis und Zwiebeln schälen und grob raspeln. Eier verschlagen, Schafskäse zerkrümeln. Alles miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Backofen auf 200…
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Zutaten Kürbis frites Zubereitung Kürbis frites Den Kürbis schneiden wie Pommes frites in Stäbchen. Mehl, Kräutersalz, etwas Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Die Kürbisstäbchen in Milch oder Sahne wenden,…
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Zutaten Wildschweinbraten in Burgundersauce Zubereitung Wildschweinbraten in Burgundersauce Das Fleisch in eine Schüssel oder Topf legen. Das Suppengrün putzen. Die Zwiebel abziehen und hacken. Den Thymian waschen und grob zerkleinern.…
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Zutaten Lauchstrudel Zubereitung Lauchstrudel Lauchstangen längs halbieren und in feine Streifen schneiden, Schinken ebenfalls. Butter zerlassen und zuerst Lauchstreifen und dann Schinkenstreifen wenige Minuten andünsten. Etwas abkühlen lassen. Dann gehackte…
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Zutaten Kohlrabi-Eintopf Zubereitung Kohlrabi-Eintopf Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Alles zusammen in einem 3/4 Liter Wasser kochen (geht besonders gut im Schnellkochtopf). Dann…
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Zutaten Sauerkraut-Schmandkuchen Zubereitung Sauerkraut-Schmandkuchen Blätterteigplatten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Sauerkraut sehr trocken auspressen und mit Schmand, Gouda, Speck und dem Ei verrühren. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und…
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Zutaten Kürbisauflauf Zubereitung Kürbisauflauf Kürbisfleisch würfeln. Zwiebel, Porree und Knoblauch kleinschneiden und zusammen mit dem Kürbis in Butter in einem großen Topf bissfest andünsten. Den geriebenen Hartkäse mit der Sahne…
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Zutaten Rehragout Wolfi Zubereitung Rehragout Wolfi Das Fleisch von Häuten und Sehnen befreien, dann würfeln. Die Zwiebel schälen und feinhacken. Das Butterschmalz in einem Bratentopf stark erhitzen und das Fleisch…
