Zutaten Milchkohl Zubereitung Milchkohl Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, achteln und in feine Streifen schneiden. In einen Topf geben und mit Brühe übergießen, so dass er knapp bedeckt…
Zutaten Kartoffel-Pastinaken-Püree Zubereitung Kartoffeln und Pastinaken in Salzwasser weich kochen (ca. 25 Minuten). Abgießen und mit heißer Milch nach der Methode der Wahl zu einem cremigen Püree verarbeiten, würzen. Ich…
Zutaten Sauerkraut-Wraps Zubereitung Sauerkraut-Wraps Das Fleisch wachen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit dem Gyros-Gewürz vermischen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Paprika waschen und…
Zutaten : Gebratene Austernpilze in Käse-Ei-Hülle Zubereitung Die Eier aufschlagen und mit dem geriebenen Käse mischen. Anschließend mit dem Stabmixer aufmixen und mit etwas Salz würzen. Das Fett in einer…
Zutaten Heiße Schokolade Zubereitung Blockschokolade raspeln und in der heißen Milch schmelzen lassen. Zimt und Kardamom dazu und nochmals umrühren. Wer mag, kann noch eine Sahnehaube drauf geben und mit…
Zutaten : Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Zubereitung : Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
Zutaten Endivien-Möhren Salat Zubereitung Endivien-Möhren Salat Salat vierteln und von den großen, dunklen Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Waschen und trocken schleudern. Zwiebeln fein würfeln. Karotte schälen und…
Zutaten Weihnachtliche Spekulatiuspralinen Zubereitung Die Spekulatius zerkleinern,so dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Ich mache das immer in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz. Die Marzipanrohmasse klein zupfen und…
Zutaten Serbische Bohnensuppe Zubereitung Serbische Bohnensuppe Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl/Butter Gemisch anbraten. Den Speck in Stückchen schneiden und dazugeben. Mit viel Paprikapulver anstäuben ( wie bei…
Zutaten Kürbis – Apfel – Suppe mit Kartoffel Zubereitung Kürbis – Apfel – Suppe mit Kartoffel Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden und entkernen. Bei einem Hokkaido kann das Schälen…
