Zutaten Fränkisches Wirsinggemüse Zubereitung Fränkisches Wirsinggemüse Den Wirsing zerteilen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden, waschen. Das Butterschmalz im Topf auslassen. Die Zwiebel klein schneiden, darin andünsten, bis sie glasig…
Zutaten Rosenkohl-Linsen-Curry Zubereitung Rosenkohl-Linsen-Curry Den Rosenkohl putzen und im Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen, dann kalt abschrecken. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten, das Currypulver dazugeben und kurz…
Zutaten : Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln Zubereitung : Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln Kartoffeln ungeschält abkochen, pellen, in Scheiben schneiden. Rosenkohl kochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Hackfleisch…
Zutaten Rinderrouladen nach Ammerländer Art Für das Fleisch: Für die Sauce: Für das Gemüse: Außerdem: für die Kartoffelklöße: Zubereitung Rinderrouladen nach Ammerländer Art Koche das Wasser mit der Rinderbrühe auf…
Zutaten Kohl-Hack-Eintopf Zubereitung Kohl-Hack-Eintopf Zunächst wird das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel gewürzt. Nun aus einem Teil (ca. 1/4 der Masse) kleine Hackbällchen formen. Beides in einem großen Topf…
Zutaten Weißkohl geschmort Zubereitung Weißkohl geschmort Den Weißkohl vierteln und den Strunk großzügig entfernen. Die Viertel in Streifen schneiden (dürfen ruhig etwas größer sein) und im heißen Schmalz anbraten. Dabei…
Zutaten Rumkugeln Zubereitung Weiche Butter, geriebene Schokolade, Kakao und Rum zu einer glatten Masse verrühren. Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser formen und in Schokoladenstreuseln wenden. Dann mehrere Stunden kühl…
Zutaten Ente mit Brezelknödelfüllung Für die Füllung: Zubereitung Ente mit Brezelknödelfüllung Für die Füllung eine Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Das Salz der Brezeln entfernen, diese klein schneiden…
Zutaten Nougat-Zimt-Kugeln Zubereitung Nougat-Zimt-Kugeln Den Nussnugat in kleine Würfel schneiden und kühlstellen. Die Butter schaumig rühren und den Puderzucker und den Zimt unterrühren. Das Eigelb zur Masse geben und gut…
Zutaten Apfelbrot zum Advent Zubereitung Die trocknen Zutaten gut miteinander vermischen, dann die Äpfel schälen und grob hineinreiben und den Rum nicht vergessen. Alles gut miteinander verkneten, in eine gefettete…
