Zutaten Rosenkohlsalat mit Kaperncreme Zubereitung Rosenkohlsalat mit Kaperncreme Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die Speckwürfel mit1 EL Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten. Die…
Zutaten Honig-Aioli Zubereitung Honig-Aioli Eigelb mit dem Senf und den zerdrückten Knoblauchzehen in einer Schüssel mischen. Das Öl unter ständigem Rühren mit einem Mixer langsam hinzugeben, bis eine Mayonnaise mit…
Zutaten Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons Zubereitung Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel…
Zutaten Erfrischender Sommersalat mit Wassermelone und Rucola Zubereitung Erfrischender Sommersalat mit Wassermelone und Rucola Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Die Wassermelone in Würfel schneiden…
Zutaten Gebackener Kürbis mit Feta Zubereitung Gebackener Kürbis mit Feta Den Kürbis abwaschen, halbieren, entkernen, schadhafte Stellen entfernen und in Scheiben und/oder kleine Stücke schneiden. Wenn man unterschiedliche Größen hat,…
Zutaten Leichte Kohlrabi-Lauch-Suppe Zubereitung Leichte Kohlrabi-Lauch-Suppe Die Zwiebel und den Kohlrabi klein schneiden, den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Lauch in einem Topf andünsten. Die Brühe dazu…
Zutaten Mohnback selber herstellen Zubereitung Den Mohn ca. 30 Sekunden mahlen, nun die Milch und den Zucker zufügen und gut verrühren. In der Zeit die Butter in einem Topf bei…
Zutaten Überbackenes Schweinefilet mit Senf – Sahnekruste Zubereitung Überbackenes Schweinefilet mit Senf – Sahnekruste Sauce: Die Margarine und die Zwiebelringe ca. 5 Min. dünsten, bis die Zwiebeln fast weich sind.…
Zutaten Brokkolisalat (roh) Zubereitung Brokkolisalat (roh) Brokkoli in kleine Röschen zerpflücken. Stile entfernen. Zwiebeln fein hacken. Die Rosinen mit dem Wiegemesser hacken, ebenso die Walnüsse. In einer Schüssel alles vermengen.…
Zutaten Schnelles Lammfilet Zubereitung Knoblauchzehen auspressen. schwarze Pfefferkörner im Mörser zerkleinern. Lammfilets mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen und…
