Zutaten : Muffin – Grundrezept Zubereitung Muffin – Grundrezept Butter schaumig schlagen. Zucker, Eigelb und Gewürze dazu. (Zur Adventszeit noch eine Msp. Zimt dazu). Mehl mit Backpulver mischen. Unter die…
Zutaten : Grundrezept: Bagels Zubereitung Grundrezept: Bagels Mehl mit Trockenhefe mischen. Zucker, Salz, 340 ml lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen – mit Mixer ca. 10 Minuten zu einem elastischen Teig…
Zutaten : Mürbteig – Grundrezept Zubereitung Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Mit Ei, Eigelb und der weichen Butter schnell zu einem glatten Teig kneten. Vor der Verwendung einige…
Zutaten : Erdnusssauce (Saté) – Grundrezept Zubereitung Erdnusssauce (Saté) – Grundrezept Die Erdnüsse werden in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur goldbraun geröstet. Regelmäßig wenden, sonst verbrennen sie! Anschließend…
Zutaten : Grundrezept Ausbackteig Zubereitung Mehl, Milch, Eigelbe, Öl und Gewürze mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Das Eiklar steifschlagen und unter…
Zutaten : Nusskuchen Zubereitung Alles zu einem Teig verarbeiten und in eine gefettete Gugelhupfform geben. Dann bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
Zutaten : Apfelringe und Donuts Zubereitung Apfelringe und Donuts Hefeteig herstellen, rund wirken, ruhen lassen. Für Berliner in 22 Stücke teilen, rund wirken, aufgehen lassen. Bei 170 Grad im Fettbad…
Zutaten : Corvina nach peruanischem Familienrezept Zubereitung Corvina nach peruanischem Familienrezept Und hier noch ein peruanisches Rezept, das ich bei meiner Schwiegermutter genießen durfte. Ihre Fischgerichte waren unübertroffen lecker und…
Zutaten Apfelrotkohl Zubereitung Apfelrotkohl Den gehobelten Rotkohl über Nacht gut gesalzen abgedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag die Zwiebeln in 2 EL Gänseschmalz glasig anbraten. Den abgetropften Rotkohl zu den…
Zutaten Apfelkuchen nach Familienrezept Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung Apfelkuchen nach Familienrezept Teig: Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Vanillinzucker, Salz, gemahlene Mandeln und Zitronenschale beim Schlagen hinzufügen…
