Zutaten Deftige Rosenkohlsuppe 1 ½ kg Rosenkohl, Spruute, Etagenkappes 1 große Gemüsezwiebel(n) 500 g Champignons 500 g Kasseler Nacken 1 Liter Brühe 2 Stück(e) Speck, Gelderländer Pfeffer, reichlich evtl. Salz…
Zutaten Bresso 500 g Magerquark 200 ml Schmand 400 ml Sahne n. B. Kräuter, frische, gehackte 1 TL Salz Pfeffer 1 Zehe/n Knoblauch, gehackte ZUBEREITUNG : Die Sahne mit einem…
Zutaten Pasta mit Pecorino und Pfeffer 500 g Pasta (Tonnarelli), Italienische Vierkant-Spaghetti „Chitarre“ 225 g Pecorino Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle ZUBEREITUNG: Den Pecorino reiben. Ca 2,5 Liter…
Zutaten : Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse 4 Zucchini 500 g Hackfleisch, gemischt 1 große Zwiebel(n) 2 EL Tomatenmark 150 g Käse, z.B. Edamer 2 EL Frischkäse 1 TL…
Zutaten : Aioli 3 Zehe/n Knoblauch 1 Eigelb 250 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG : Aioli Zimmerwarmes Eigelb in eine Schüssel geben.Knoblauch pellen…
Zutaten Chicago Style Deep Dish Stuffed Pizza Für den Teig: 400 g Weizenmehl Type 550 80 g Maisgrieß 1 ½ TL Salz 1 EL Zucker 1 Pck. Trockenhefe 250 ml…
Zutaten Kartoffelplätzchen 5 Kartoffel(n), mehlig kochend (ca. 600 g) Salz und Pfeffer 20 g Butter 1 Ei(er) ½ TL Paprikapulver, edelsüß ½ TL Zwiebelpulver 60 g Mehl und etwas Mehl…
Zutaten Knoblauchcreme 400 g Kartoffel(n) 5 Knoblauchzehe(n) 1 Zitrone(n) ½ Tasse Olivenöl Salz und Pfeffer, schwarz ZUBEREITUNG: Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 30 Minuten weich kochen.…
Zutaten : Nudeln mit Linsen-Pilz-Rahm 1 Zwiebel(n) 200 g Champignons 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne 200 g Nudeln 1 kl. Dose/n Linsen, 385…
Zutaten Spargelkuchen mit Pinienkernen 500 g Spargel, frisch (grün oder weiß) (ersatzweise Stücke a.d. Glas) 1 EL Butter 1 TL Zucker 300 g Blätterteig Salz und Pfeffer, weiß, a.d. Mühle…
