Zutaten Spargel-Schinken-Schnitzel 1 kg Spargel, weiß 100 g Käse (mittelalter Gouda) 5 EL Sahne 4 Schweineschnitzel 4 Scheibe/n Schinken, groß und dünn (Katenschinken) 2 EL Mehl 2 EL Öl 1…
-
-
Zutaten Spargel-Gratin 600 g Spargel 800 g Kartoffel(n) 600 g Lachsfilet(s) 50 ml Gemüsebrühe 50 ml Wein, weiß 150 g Käse, geriebener 200 g Crème fraîche 1 TL Zucker 2…
-
Zutaten : Spargel mit Lachs und Zitronenbutter 500 g Spargel, weiß 450 g Kartoffel(n), kleine 400 g Lachsfilet(s), TK 1 Zitrone(n) 150 g Butter Salz und Pfeffer Zubereitung : Spargel…
-
Zutaten Makkaroni mit Spargel und Pilzen 120 g Nudeln, (trockene Makkaroni) ½ Bund Lauchzwiebel(n) 1 Dose Champignons, (ganze) oder alternativ frische 100 g Kochschinken, mageren 75 g Schmelzkäse, light 130…
-
Zutaten Spargel in Sahne 1 kg Spargel (1. Wahl) 450 ml Sahne ½ EL Zucker ½ TL Salz etwas Butter 1 Prise(n) Pfeffer Zubereitung : Spargel in Sahne Den geschälten…
-
Zutaten Spargelsuppe 4 große Karotte(n) ½ Knollensellerie ½ Bund Schnittlauch 500 g Spargel 1 Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Olivenöl oder Butter evtl. Mehl zum Binden Zubereitung : Spargelsuppe Karotten…
-
Zutaten : Spargel mit Tomatensalsa 250 g Spargel, gekochter 2 Tomate(n), gewürfelt 2 Stange/n Lauchzwiebel(n), in Scheiben Kräuter, nach Belieben 2 EL Balsamico, weiß 2 EL Öl, (Walnussöl) 2 EL…
-
Zutaten : Curry-Spargel mit Schweinefiletmedaillons 500 g Spargel, weiß 250 g Möhre(n), junge 1 Zwiebel(n) 1 Chilischote(n), rot 20 g Butter 2 EL Currypulver 125 ml Gemüsefond 200 ml Kokosmilch…
-
Zutaten : Spargelcremesuppe à la Tick 1 ½ kg Spargel, weiß, 2. Sorte 3 Liter Wasser 100 g Sellerie 3 EL Butter 2 EL Zucker 100 ml Sahne Salz Pfeffer,…
-
Zutaten Sauce Hollandaise 250 g Butter 4 Eigelb Salz Pfeffer, weißer 50 ml Weißweinessig 100 ml Weißwein 1 EL Schalotte(n), klein geschnittene 6 Pfefferkörner Paprikapulver Muskat 1 Spritzer Zitronensaft, evtl.…
