Zutaten Crêpes mit Kerbel Für den Teig: 125 g Mehl 2 Ei(er) 1 Eigelb ¼ Liter Milch ⅛ Liter Wasser 1 Prise(n) Salz 3 EL Butter, geklärte Butterschmalz zum Braten…
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Zutaten Käsekuchen mit Pfirsichen 250 g Mehl (Type 550) 50 g Zucker 1 Prise(n) Salz 125 g Butter oder Margarine 1 Ei(er) 2 Pfirsich(e), frische 200 g Heidelbeeren, frische 500…
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Zutaten Lachs-Avocado-Röllchen 1 Avocado(s), reife 1 kleine Zitrone(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Blatt Gelatine, weiße 80 g Joghurt Salz und Pfeffer, Muskat 8 Scheibe/n Lachs, geräucherter 150 g Feldsalat 1 Schalotte(n)…
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Zutaten Überbackener Spargel 1 kg Spargel, weiß oder grün Salz 1 Prise(n) Zucker 8 Scheibe/n Parmaschinken (oder anderer luftgetrockneter) Pfeffer aus der Mühle 50 g Parmesan, frisch gerieben ½ Brötchen,…
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Zutaten Spargelsalat 4 Ei(er), hartgekochte 500 g Spargel Salz und Zucker 100 g Mayonnaise 2 EL Joghurt 1 TL Senf Paprikapulver, rosenscharf 2 EL Petersilie, frisch gehackte 1 TL Zitronensaft…
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Zutaten : Wok-Nudeln mit gebratenem Spargel 1 EL Öl, geschmacksneutrales 500 g Spargel, weißer 1 Knoblauchzehe(n) 1 TL Zucker 1 Tasse Gemüsebrühe 125 g Nudeln, instant (Wok-Nudeln) 1 EL Sojasauce…
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Zutaten Spargelrisotto mit Erbsen Zubereitung : Spargelrisotto mit Erbsen Spargel schälen, in 2-3-cm-große Stücke schneiden und in der Suppe 10-15 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen. Die geschnitten Schalotten in…
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Zutaten : Käsekuchen mit Früchten 300 g Mehl 200 g Butter, kalte 75 g Butter, weiche 300 g Zucker 4 m.-große Ei(er) 500 g Kirsche(n) 750 g Aprikose(n) 1 kg…
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Zutaten Karamellpudding Zubereitung : Den Zucker unter Rühren goldbraun rösten, mit 3 Esslöffel heißem Wasser ablöschen und unter Rühren 1/4 Liter heiße Milch aufgießen. Stärkemehl und Eigelb mit der restlichen…
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Zutaten Marinierte Paprika 3 Paprikaschote(n) 1 Zitrone(n) 5 EL Öl (Oliven) 2 Zehe/n Knoblauch Essig, (Weinessig) Salz und Pfeffer, schwarz aus der Mühle Zubereitung : Marinierte Paprika Den Backofen auf…
