Zutaten Belegtes Brot 1 Steak(s), (Schweinenacken) 1 Scheibe/n Bauernbrot 1 m.-große Tomate(n), in Scheiben 4 Scheibe/n Salatgurke(n) 1 Blatt Eisbergsalat Butter, oder Magarine Salz und Pfeffer 1 Ei(er) Zubereitung :…
Zutaten Grüner Spargelsalat mit Radieschen Für den Salat: 500 g Spargel, grün 1 Bund Radieschen, mittelgroße 2 Lauchzwiebel(n) 1 Salatherz(en) 2 Flaschentomate(n) 1 Knoblauchzehe(n) 5 Majoranblättchen 1 Stängel Oregano Für…
Zutaten Marinierter Spargel mit Tomaten 1 kg Spargel, weiß ½ Liter Gemüsebrühe ¼ Liter Weißwein, trockener ½ Zwiebel(n) 1 Zitrone(n), Saft davon 1 Zwiebel(n), rot 4 Tomate(n) 200 g Mozzarella…
Zutaten : Spargelrisotto mit Erbsen Zubereitung : Spargel schälen, in 2-3-cm-große Stücke schneiden und in der Suppe 10-15 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen. Die geschnitten Schalotten in Butter anschwitzen,…
Zutaten Hirseschmarren 100 g Hirse 1 Zwiebel(n), gelb 50 g Bergkäse, würziger ½ Bund Schnittlauch 2 Ei(er), Größe M, getrennt 100 ml Milch 3 EL Dinkelmehl Galgant Salz Muskat, frisch…
Zutaten : Spargeltarte 200 g Mehl 1 Prise(n) Salz 75 g Butter, kalte 2 EL saure Sahne 500 g Spargel, grün 100 g Kirschtomate(n) 1 Knoblauchzehe(n) 250 g Kräuterfrischkäse 50…
Zutaten : Spargelomelett 5 Stange/n Spargel, weiß 2 Scheibe/n Kochschinken 2 Ei(er) 2 EL Mehl 3 EL Milch 1 Prise(n) Salz Zubereitung : Spargelomelett Zuerst den Spargel schälen. Dafür am…
Zutaten Hack-Wirsing-Auflauf 600 g Wirsing 3 kleine Tomate(n) 1 Zwiebel(n) 300 g Hackfleisch, gemischt 300 g Feta-Käse oder Roquefort 200 ml Sahne 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Öl zum Braten…
Zutaten Rheinischer Sauerbraten 1 kg Rindfleisch Für die Marinade: 2 Liter Wein 100 ml Essig Rinderbrühe 3 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeere(n) 1 TL Pfeffer ½ Stange/n Porree 100 g Petersilie –…
Zutaten Choco-Crossie-Mousse mit Fruchtsauce 150 g Kuvertüre (Vollmilch) 150 ml Sahne 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Süßigkeiten (Choco Crossies) 1 Prise(n) Salz 250 g Himbeeren (TK) 1 Dose Aprikose(n) (425…
