Zutaten Feine Spargelcremesuppe 500 g Spargel, dünne Stangen 500 ml Wasser 250 ml Sahne 20 g Butter 20 g Mehl 4 Eigelb 1 TL Zucker Salz Muskat, frisch gerieben n.…
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Zutaten Spargel-Puten-Salat 500 g Spargel, möglichst dünne Stangen 500 g Putenbrust 2 Kopf Salat (Romana Salatherzen) 2 EL Kräuter (Salatkräuter), gehackt 3 EL Balsamico 2 EL Wein, weiß 1 TL…
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Zutaten Sellerie und Birne aus dem Ofen ½ Knollensellerie, gewaschen und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten 1 Birne(n), gewaschen und in Scheiben geschnitten 3 Scheibe/n Raclettekäse oder Bergkäse n.…
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Zutaten Gebratener Spargel und Kohlrabi 30 g Quinoa, bunt 100 ml Wasser 100 g Spargel, grün, gewaschen und die holzigen Enden entfernt ½ Kohlrabi, geschält und gewürfelt 1 Msp. Kokosöl…
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Zutaten Herbstlicher Butterrübcheneintopf Zubereitung : Herbstlicher Butterrübcheneintopf Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butterrübchen und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Quitte waschen, schälen,…
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Zutaten Feine Orangen-Dampfnudeln Für den Hefeteig: 500 g Mehl ½ Würfel Hefe, frisch 40 g Zucker 200 ml Milch, lauwarm 1 EL, gehäuft Orangenabrieb 1 EL Orangensaft 2 Ei(er) 50…
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Zutaten Ungarisches Schnitzel 2 Schweineschnitzel, à 180 g 1 Paprikaschote(n), rot 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) Öl zum Braten Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, rosenscharf Salz und Pfeffer etwas Mehl 1 EL Aprikosenschnaps…
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Zutaten Pfefferragout mit Pilzen 1,3 kg Schweineschulter, ausgelöst 3 EL Olivenöl 3 Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1 große Karotte(n) 20 g Waldpilze, getrocknet 2 TL Pfefferkörner, pikante Mischung 2 TL…
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Zutaten Apfelauflauf mit Weetabix 100 g Butter, zimmerwarme 80 g Zucker 1 TL, gestr. Zimt 4 Ei(er) 250 g Quark 200 ml Milch 120 g Cerealien (Weetabix, gepresst als Vollkorn-Weizen-Keks)…
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Zutaten Spargel-Kartoffelauflauf 1 kg Spargel, weiß 800 g Kartoffel(n) 1 Prise(n) Zucker 1 TL Butter 200 g Kochschinken (für Vegetarier ohne) 2 EL Butter 2 EL Mehl 100 ml Weißwein…
