Zutaten Geschnetzeltes mit Champignons 300 g Putenschnitzel, oder Hähnchen, in Streifen geschnitten 1 EL Speisestärke 1 Zwiebel(n) 3 Knoblauchzehe(n) 1 TL Chilischote(n), fein gewürfelt 200 g Champignons Salz Pfeffer 1…
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Zutaten : Sandkuchen mit Nougatcreme 250 g Butter 200 g Zucker 3 EL Nutella 1 Pkt. Vanillezucker 4 Ei(er) ½ TL Salz 125 g Mehl 125 g Speisestärke ½ TL…
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Zutaten Cocktail Zubereitung : Cocktail Alle Zutaten außer Erdbeersirup im Shaker schütteln, in ein Cocktailglas geben und für einen schönen Effekt den Sirup über einen Löffel ins Glas geben.
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Zutaten Kartoffelbrot mit Sauerteig Zubereitung : Kartoffelbrot mit Sauerteig Kartoffeln fein raspeln und mit kochendem Tee übergießen, Honig hinzugeben und Hefe darin auflösen.Die übrigen Zutaten, außer den Kürbiskernen, in eine…
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Zutaten Spargel-Filet-Auflauf 1 ½ kg Spargel Salzwasser Salz und Pfeffer Zucker 500 g Schweinefilet(s) 2 EL Öl 1 Pck. Sauce Hollandaise 2 EL Pesto, grünes Fett für die Form Zubereitung…
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Zutaten Saibling mit Kürbispüree 2 Fischfilet(s) (Saibling), mit Haut 2 EL Butter, zum Braten Salz, frisch gemahlen Pfeffer, frisch gemahlen 400 g Kürbis(se) (Hokkaido) 50 ml Milch 2 EL Butter…
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Zutaten Herbe Schokomousse mit gesalzener 185 g Schokolade, dunkle (70-85% Kakaoanteil) 40 g Butter, gesalzen 4 Ei(er), getrennt 1 Prise(n) Salz 20 g Puderzucker Zubereitung : Herbe Schokomousse mit gesalzener…
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Zutaten Omelette mit Kürbis 6 Ei(er) 4 EL Butter, zum Braten 5 EL Milch, oder Mineralwasser 1 m.-große Zwiebel(n) 150 g Schinken, roher 1 kleiner Kürbis(se), Hokkaido- 2 Tomate(n) Salz,…
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Zutaten : Putenschnitzel in Orangenrahm 600 g Putenschnitzel 1 Orange(n), Schalenabrieb (unbehandelt) 4 EL Pflanzenöl 100 ml Brühe, oder Weißwein 200 ml Sahne, (oder Milch/Sahne 50:50) Salz Pfeffer evtl. Chilipulver…
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Zutaten Spargelcremesuppe mit Brotcroutons 500 g Spargel 20 g Butter zum Braten 1 Prise(n) Zucker 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 250 ml Milch 2 Scheibe/n Vollkornbrot…
