Zutaten : Lammkeule in Olivenjus Zubereitung : Lammkeule in Olivenjus Lammkeule vom Knochen befreien, mit den Kräutern von innen würzen und gegebenenfalls mit Küchengarn binden, so erhält man eine schöne…
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Zutaten : Spargel mit Sauce Hollandaise Zubereitung : Spargel mit Sauce Hollandaise Milch, Sahne und angedrückten Knoblauch in einem Topf zusammen aufkochen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen,…
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Zutaten Chili-Cheese-Brezen Zubereitung : Den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die tiefgefrorenen Brezen auf das Backpapier setzen. Jalapeños (Menge nach Wunsch bzw. Schärfeempfinden) abtropfen…
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Zutaten Muh-Kekse Zubereitung Muh-Kekse Für den Teig das Mehl, Stärke und den gesiebten Puderzucker auf die Arbeitsplatte geben. In eine kleine Mulde die Sahne geben. Kalte Butter in Flöckchen an…
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Zutaten Bärlauch-Schinkenschöberl Zubereitung : Bärlauch-Schinkenschöberl Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (etwa 24 x 34 cm) mit Backpapier auslegen. Kochschinken und Bärlauch sehr fein schneiden. Die Eier…
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Zutaten Weißer Spargel mit Butter und Parmesan Zubereitung : Weißer Spargel mit Butter und Parmesan Einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und einem Stückchen Butter aufsetzen und das Wasser zum…
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Zutaten Kürbis-Linsen-Püree Zubereitung : Kürbis-Linsen-Püree Den Kürbis in Öl anbraten, die roten Linsen dazugeben und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Immer wieder umrühren.…
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Zutaten : Spaghetti mit Kürbis-Schinken-Frischkäse-Sauce Zubereitung : Spaghetti mit Kürbis-Schinken-Frischkäse-Sauce Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden, in Öl anbraten. Den Schinken ebenfalls klein schneiden und mit anrösten. Die Kürbiswürfel…
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Zutaten Schnelle Pizzaquiche Zubereitung : Schnelle Pizzaquiche Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und auf die Größe der Quicheform ausrollen. Die Form ausfetten und mit dem Teig auskleiden. Das Tomatenmark…
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Zutaten : Eferdinger Erdäpfelkipferl Zubereitung : Eferdinger Erdäpfelkipferl Zuerst die Kartoffeln gar kochen, je nach Größe in etwa 30 Minuten. Aus Mehl, Trockengerm, Zucker, Salz und lauwarmer Milch einen Teig…
