Zutaten Vegetarisches Mafé 250 g Kohlrabi 250 g Karotte(n) 400 g Kartoffel(n) 100 g Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 2 EL Öl 1 EL Currypulver 350 ml Gemüsebrühe 2 EL Erdnussbutter 1…
Zutaten Kürbiscremesuppe 500 g Kürbisfleisch 2 Kartoffel(n) 1 Stange/n Lauch 30 g Butter 1 Liter Wasser 1 Gemüsebrühwürfel Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG : Kürbiscremesuppe Das Kürbisfleisch würfeln, die Kartoffeln schälen…
Zutaten Rheinischer Möhreneintopf 1,2 kg Möhre(n) (Zuckermöhren) 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200 ml Wasser oder leichte Gemüsebrühe 1 EL, gestr. Salz 1 Prise(n) Pfeffer, weißer 125 g Butter ZUBEREITUNG…
Zutaten Spargelflammkuchen 15 g Hefe 125 ml Wasser, lauwarm 250 g Mehl 1 Prise(n) Salz 500 g Spargel, weiß 4 EL Crème fraîche 100 g Speck, geräuchert 4 EL Olivenöl…
Zutaten Hamburger Remoulade 400 ml Mayonnaise (selbstgemacht oder eine gute aus dem Glas) 1 Ei(er), hart gekocht 3 Gurke(n) (Cornichons) ½ Bund Petersilie ½ Bund Dill 1 kleine Zwiebel(n) oder…
Zutaten Tagliatelle mit Räucherlachs 150 g Lachs, geräucherter 50 g Tomate(n), getrocknete eingelegte 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 250 ml Sahne 2 EL Schnittlauch, klein gehackt 1 EL…
Zutaten Milch-Mayonnaise 50 ml Milch (H-Milch 1,5 % Fett), zimmerwarm 100 ml Öl, neutrales, zimmerwarm ½ TL Senf ½ TL Meerrettich (Sahnemeerrettich) Salz 1 Spritzer Zitronensaft ZUBEREITUNG : Milch-Mayonnaise 50…
Zutaten : Vegane Curry-Linsen-Bowl Für das Curry: 1,3 Liter Gemüsebrühe 400 ml Tomate(n), gehackt 400 g Linsen 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 2 EL Thai-Currypaste, rot 1 TL Garam Masala ½…
Zutaten : Surimi-Salat mit Karotten und Mais 1 Pck. Surimistäbchen 4 Karotte(n) 4 Ei(er) 1 kl. Dose/n Mais (150 g) 300 ml Mayonnaise Optional: 2 Schalotte(n), klein gehackt einige Stiele…
Zutaten Chinesischer Gurkensalat mit Knoblauch 1 Gurke(n) ½ TL Salz etwas Pfeffer 1 TL Zucker 2 EL Essig (Weißwein- oder Kräuteressig, kein Apfelessig) 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst ½ TL Chilisauce…
