Zutaten : Spargel in Basilikum-Spargel-Sauce Zubereitung : Spargel in Basilikum-Spargel-Sauce Den Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Die Schale 10 Minuten in ½ Liter Brühe kochen. Die Spitzen vom Spargel…

Zutaten Mango-Kokosnusscreme Zubereitung : Mango-Kokosnusscreme Mangos schälen, Kern entfernen und grob würfeln.Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mangos zufügen und mit dem Wein ablöschen. Ist der Wein verkocht, den Ingwer,…

Zutaten : Lammkeule in Olivenjus Zubereitung : Lammkeule in Olivenjus Lammkeule vom Knochen befreien, mit den Kräutern von innen würzen und gegebenenfalls mit Küchengarn binden, so erhält man eine schöne…

Zutaten : Spargel mit Sauce Hollandaise Zubereitung : Spargel mit Sauce Hollandaise Milch, Sahne und angedrückten Knoblauch in einem Topf zusammen aufkochen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen,…

Zutaten Chili-Cheese-Brezen Zubereitung : Den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die tiefgefrorenen Brezen auf das Backpapier setzen. Jalapeños (Menge nach Wunsch bzw. Schärfeempfinden) abtropfen…

Zutaten Muh-Kekse Zubereitung Muh-Kekse Für den Teig das Mehl, Stärke und den gesiebten Puderzucker auf die Arbeitsplatte geben. In eine kleine Mulde die Sahne geben. Kalte Butter in Flöckchen an…

Zutaten Bärlauch-Schinkenschöberl Zubereitung : Bärlauch-Schinkenschöberl Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (etwa 24 x 34 cm) mit Backpapier auslegen. Kochschinken und Bärlauch sehr fein schneiden. Die Eier…

Zutaten Weißer Spargel mit Butter und Parmesan Zubereitung : Weißer Spargel mit Butter und Parmesan Einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und einem Stückchen Butter aufsetzen und das Wasser zum…

Zutaten Kürbis-Linsen-Püree Zubereitung : Kürbis-Linsen-Püree Den Kürbis in Öl anbraten, die roten Linsen dazugeben und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Immer wieder umrühren.…

Zutaten : Spaghetti mit Kürbis-Schinken-Frischkäse-Sauce Zubereitung : Spaghetti mit Kürbis-Schinken-Frischkäse-Sauce Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden, in Öl anbraten. Den Schinken ebenfalls klein schneiden und mit anrösten. Die Kürbiswürfel…