Zutaten Chicorée-Auflauf Chicorée-Auflauf Zubereitung Chicorée-Auflauf Den Chicorée längs halbieren und den Strunk rausschneiden. Wasser mit Zitronensaft zum Kochen bringen und den Chicorée darin blanchieren. Rausnehmen und abtropfen lassen. In der…
Zutaten Bohnen-und Nussbraten Zubereitung Bohnen-und Nussbraten Öl erhitzen und die Zwiebeln 3 Minuten braten, dabei umrühren. Bohnen zerdrücken und mit den Zwiebeln und den restlichen Zutaten mischen. In eine kleine,…
Zutaten Brokkoli-Kartoffel-Auflauf Zubereitung Brokkoli-Kartoffel-Auflauf Die Zwiebel fein würfeln und in der Pfanne mit Butter glasig anbraten. Dann zur Seite stellen. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.…
Zutaten Wirsingauflauf Zubereitung Wirsingauflauf Die Wirsingblätter waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Schalotten feingehackt andünsten, etwas Weißwein-trocken- dazu geben und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.…
Zutaten : Hähnchenbrustfilets in Porree – Champignon – Sahne Zubereitung : Hähnchenbrustfilets in Porree – Champignon – Sahne Filets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anbraten. Dicht an dicht in…
Zutaten : Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Feta Zubereitung : Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Feta Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, in Salzwasser gar kochen und abkühlen lassen. Den Strunk und das oberste Blatt vom…
Zutaten Kohl-Sauerrahmsuppe Zubereitung Kohl-Sauerrahmsuppe Kohlkopf in feine Streifen schneiden, Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl anschwitzen. Mehl darüber streuen und kurz mit anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, Salz, Bohnenkraut…
Zutaten Scharfer Kasselerbraten Zubereitung Scharfer Kasselerbraten Zwei EL Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, von den Chilischoten die Stängel entfernen und mit dem Kasseler scharf anbraten. Nun mit dem Wein ablöschen…
Zutaten Schwarzwurzeln in Sahnesoße Für die Sauce: Zubereitung Schwarzwurzeln in Sahnesoße 1 l Wasser mit der Hälfte des Essigs verrühren. Schwarzwurzeln schälen, einige Zeit in das Essigwasser legen, damit die…
Zutaten Aufgeschäumte Rosenkohlsuppe Zubereitung Aufgeschäumte Rosenkohlsuppe Den Rosenkohl putzen, waschen und zerkleinern. Die Schalotten abziehen, fein würfeln und mit dem Rosenkohl in Butter hell anschwitzen. Mit Portwein, Noilly Prat und…
