Zutaten Radicchio-Artischocken-Salat mit Ei Zubereitung Radicchio-Artischocken-Salat mit Ei Den Radicchio in feine Streifen schneiden, die Artischocken sechsteln (je nach Größe auch nur vierteln) und beides in eine große Schüssel geben.…
Zutaten Rote Bete Carpaccio Zubereitung Rote Bete Carpaccio Die Rote Bete schälen, dabei am besten Einweghandschuhe tragen (Verfärbungen lassen sich mit Zitronensaft entfernen). Die Knolle auf einem möglichst breiten Hobel…
Zutaten Rote Bete und Kartoffeln Zubereitung Rote Beten und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und getrennt in Salzwasser gar kochen. Sobald beides weich ist, in einer Schale anrichten. Den Knoblauch…
Zutaten Yvonnes Martinsgänse Zubereitung Yvonnes Martinsgänse Aus den ersten 10 Zutaten einen Quarkölteig herstellen. Sprich alle Zutaten miteinander kräftig vermischen per Hand oder in der Küchenmaschine. Denn Teig auf einer…
Zutaten Kürbis-Orange-Kokos-Marmelade Zubereitung Kürbis-Orange-Kokos-Marmelade Den Kürbis von Kernen und Innenleben befreien. Ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C lassen. Danach lässt er sich ganz einfach schälen. Den geschälten Kürbis…
Zutaten Maronensauce Zubereitung Maronensauce In einem Topf ca. 1 EL Butter zerlassen. Die klein gehackte Schalotte und die zerdrückten Knoblauchzehen mit Zucker bestreuen und in der Butter glasig anschwitzen. Die…
Zutaten Vegane Mini-Apfelstrudel Zubereitung Vegane Mini-Apfelstrudel Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Äpfel, Zimt und Zucker hinzugeben und 10 Minuten…
Zutaten : Nudeltopf mit Hackfleisch und Gemüse Zubereitung : Nudeltopf mit Hackfleisch und Gemüse Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel…
Zutaten Kohlrabi-Eintopf Zubereitung Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Alles zusammen in einem 3/4 Liter Wasser kochen (geht besonders gut im Schnellkochtopf). Dann das…
Zutaten Sauerkrautauflauf Zubereitung Sauerkrautauflauf Die Kartoffeln in wenig Salzwasser gar kochen und mit dem Wasser pürieren. Creme fraiche und Emmentaler unterrühren und würzen. Die Zwiebel in der Butter andünsten, Sauerkraut…
