Zutaten Sahne-Weißkohl Zubereitung Sahne-Weißkohl Den Weißkohl putzen, achteln und in Streifenschneiden. Den Speck würfeln und im Butterschmalz auslassen, aus der Pfanne nehmen. Dann in dem Fett die gewürfelte Zwiebel anbraten,…
Zutaten Versunkener Apfelkuchen Für den Kuchen: Für den Guss: Zubereitung Versunkener Apfelkuchen Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier…
Zutaten Wirsing-Rahm-Quiche mit Bergkäse Zubereitung Wirsing-Rahm-Quiche mit Bergkäse Den Rahmwirsing nach Packungsanleitung in ca. 15 Minuten bissfest garen und auskühlen lassen. Den Bergkäse reiben. Den Frischkäse mit Gemüsebrühe und Eiern…
Zutaten Gratinierte Schwarzwurzeln Zubereitung Gratinierte Schwarzwurzeln Die Schwarzwurzeln abbürsten und schälen. Die Stangen in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft oder Essig legen. Anschließend in 10 cm lange Stücke schneiden.…
Zutaten Omas Zitronenkuchen Zubereitung Omas Zitronenkuchen Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Zitronenschale, Puddingpulver und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Ein Backblech mit…
Zutaten Eingemachter Quark-Zitronenkuchen Zubereitung Eingemachter Quark-Zitronenkuchen Gläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Aufpassen, dass der Rand sauber und fettfrei bleibt. Die Gummiringe in kaltes Wasser legen. Den Backofen auf 175°C…
Zutaten Mohn-Zitronen-Rührkuchen Zubereitung Mohn-Zitronen-Rührkuchen Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren. Den Teig in 2 Hälften teilen. Unter…
Zutaten Grassis Sauerkraut mit Speck und dicker Räucherrippe Zubereitung Grassis Sauerkraut mit Speck und dicker Räucherrippe Die Dicke Rippe in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. 4 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren…
Zutaten Westfälischer Grünkohl Zubereitung Westfälischer Grünkohl Den Grünkohl waschen, die Blätter vom Strunk abstreifen und blanchieren. In eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Den Grünkohl grob hacken. Alternativ kann man…
Zutaten Russische Kohlsuppe Zubereitung Russische Kohlsuppe Rote Bete, Zwiebeln und geschälte Tomaten würfeln. Rinderbrust mit Wasser, Salz, der Hälfte der Zwiebelwürfel und Suppengrün aufsetzen und ca. 1 Stunde kochen. Fleisch…
