Bayrischer Kartoffelsalat

Zutaten Bayrischer Kartoffelsalat

• 1 kg Pellkartoffel(n), gekocht, geschält, in Scheiben
• 2 große Gewürzgurke(n), in Würfel
• 1 m.-große Zwiebel(n), in Würfel
• 2 m.-große Äpfel, in Würfel
• ¼ Liter Fleischbrühe, kräftige (eher etwas weniger)
• 6 EL Essig
• 5 EL Öl
• 1 EL Zucker
• 1 TL, gestr. Salz
• 1 TL, gestr. Senf
• 1 TL, gestr. Pfeffer
• 1 TL, gestr. Kräuter
• 150 g Speck, ausgelassenen

Zubereitung Bayrischer Kartoffelsalat

1/4 Liter Brühe zubereiten. Dahinein den Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer und die Salatkräuter geben und kurz aufkochen lassen.

Den ausgelassenen Speck zu den Kartoffelscheiben geben, ebenso Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfel, und alles mit der Brühe übergießen. Unterheben und einige Zeit unter mehrmaligem Umrühren ziehen lassen.

Bayrischer Kartoffelsalat

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Course Salat

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 1 kg Pellkartoffel n, gekocht, geschält, in Scheiben
• 2 große Gewürzgurke n, in Würfel
• 1 m.-große Zwiebel n, in Würfel
• 2 m.-große Äpfel in Würfel
• ¼ Liter Fleischbrühe kräftige (eher etwas weniger)
• 6 EL Essig
• 5 EL Öl
• 1 EL Zucker
• 1 TL gestr. Salz
• 1 TL gestr. Senf
• 1 TL gestr. Pfeffer
• 1 TL gestr. Kräuter
• 150 g Speck ausgelassenen

Instructions

 

• 1/4 Liter Brühe zubereiten. Dahinein den Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer und die Salatkräuter geben und kurz aufkochen lassen.
• Den ausgelassenen Speck zu den Kartoffelscheiben geben, ebenso Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfel, und alles mit der Brühe übergießen. Unterheben und einige Zeit unter mehrmaligem Umrühren ziehen lassen.

Keyword Bayrischer Kartoffelsalat