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Bulettentopf mit Wirsing

by Sarah

Zutaten Bulettentopf mit Wirsing

4 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
1 EL Senf
3 Scheibe/n Toastbrot
Salz und Pfeffer
30 g Butterschmalz
Sie können auch lesen Erdbeerschnitten
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
700g Wirsing, in Streifen
40 g Butter

Zubereitung Bulettentopf mit Wirsing

Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Toast, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten und daraus 8 Buletten formen. In Butterschmalz 8 Min. pro Seite braten.

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Min. köcheln lassen und die Creme fraiche einrühren. Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.

Buletten auf den Wirsing setzen, die Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. zugedeckt (evtl. Alu) garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Bulettentopf mit Wirsing

Bulettentopf mit Wirsing

Vorbereitungszeit 8 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
30 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Gericht einfache rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 Zwiebel n
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Ei er
  • 1 EL Senf
  • 3 Scheibe/n Toastbrot
  • Salz und Pfeffer
  • 30 g Butterschmalz
  • Sie können auch lesen Erdbeerschnitten
  • 30 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 150 g Crème fraîche
  • 700 g Wirsing in Streifen
  • 40 g Butter

Anleitungen
 

  • Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Toast, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten und daraus 8 Buletten formen. In Butterschmalz 8 Min. pro Seite braten.
  • Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Min. köcheln lassen und die Creme fraiche einrühren. Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.
  • Buletten auf den Wirsing setzen, die Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. zugedeckt (evtl. Alu) garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Keyword Bulettentopf mit Wirsing

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