Dampfgegarter Böhmischer Knödel

Zutaten Dampfgegarter Böhmischer Knödel

800 g Mehl
200 g doppelgriffiges Mehl
1 WürfelHefe
1Ei
1 ELSalz
4 ELZucker
Milch und etwas Wasser
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Zubereitung Dampfgegarter Böhmischer Knödel

Milch, Hefe und 1 EL Zucker verrühren und aufgehen lassen.
Mehl sieben und in eine Schüssel geben. Salz, Zucker, ein Ei und die vorbereitete Hefe dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig aufgehen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen. Den ersten Teil sofort zu einem langen Knödel formen. Den Knödel etwa 10 Minuten gehen lassen und dann im Dampf garen. Das dauert ungefähr 15 Minuten.
Inzwischen den zweiten Knödel formen und ebenso vor dem Garen erstmal gehen lassen. Den fertig gegarten Knödel mit einem Holzspieß mehrmals durchstechen und mit Öl bestreichen.

Dampfgegarter Böhmischer Knödel

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Brot oder Brötchen

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 800 g Mehl
• 200 g doppelgriffiges Mehl
• 1 WürfelHefe
• 1 Ei
• 1 ELSalz
• 4 ELZucker
• Milch und etwas Wasser
• Drucken

Instructions

 

• Milch, Hefe und 1 EL Zucker verrühren und aufgehen lassen.
• Mehl sieben und in eine Schüssel geben. Salz, Zucker, ein Ei und die vorbereitete Hefe dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig aufgehen lassen.
• Den Teig in 4 Portionen teilen. Den ersten Teil sofort zu einem langen Knödel formen. Den Knödel etwa 10 Minuten gehen lassen und dann im Dampf garen. Das dauert ungefähr 15 Minuten.
• Inzwischen den zweiten Knödel formen und ebenso vor dem Garen erstmal gehen lassen. Den fertig gegarten Knödel mit einem Holzspieß mehrmals durchstechen und mit Öl bestreichen.

Keyword Dampfgegarter Böhmischer Knödel