Einfache Brötchen mit schneller Zubereitung

Zutaten ( Einfache Brötchen ) :

• 450 g Dinkelmehl
• 2 TL Salz
• 1 EL Honig, flüssig
• 50 g Butter, weiche
• 1 Pck. Trockenhefe
• 280 ml Milch, lauwarm
• 1 EL Milch zum Bestreichen
• Öl für die Schüssel

Zubereitung ( Einfache Brötchen ):

Das Mehl sieben, Salz und Honig zugeben und mit der weichen Butter zu Bröseln verarbeiten. Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren, zur Mehlmischung geben und alles zu einem elastischen Teig verarbeiten. Etwa 8 – 10 Minuten kneten lassen. Den Teig in einer leicht geölten und abgedeckten Schüssel etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig nochmal durchkneten und daraus etwa 11 Brötchen formen. Diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem scharfen Messer an der Oberseite einschneiden.
Anschließend nochmal 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Jetzt die Brötchen mit Milch bestreichen und auf der mittleren Schiene in ca. 20 – 25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Einfache Brötchen mit schneller Zubereitung

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 20 minutes mins

25 minutes mins

Total Time 1 hour hr 55 minutes mins

Course Brot oder Brötchen

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 450 g Dinkelmehl
• 2 TL Salz
• 1 EL Honig flüssig
• 50 g Butter weiche
• 1 Pck. Trockenhefe
• 280 ml Milch lauwarm
• 1 EL Milch zum Bestreichen
• Öl für die Schüssel

Instructions

 

• Das Mehl sieben, Salz und Honig zugeben und mit der weichen Butter zu Bröseln verarbeiten. Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren, zur Mehlmischung geben und alles zu einem elastischen Teig verarbeiten. Etwa 8 – 10 Minuten kneten lassen. Den Teig in einer leicht geölten und abgedeckten Schüssel etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Teig nochmal durchkneten und daraus etwa 11 Brötchen formen. Diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem scharfen Messer an der Oberseite einschneiden.
• Anschließend nochmal 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
• Jetzt die Brötchen mit Milch bestreichen und auf der mittleren Schiene in ca. 20 – 25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Keyword Einfache Brötchen mit schneller