Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10
Minuten Kochzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten (4 Personen) :
– 4 Lachsfilets (ca. 1 Zoll dick)
– Salz und Pfeffer aus der Mühle
– 2 Teelöffel Olivenöl
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 1/4 Tasse (65 ml) Hühnerbrühe
– 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
– 3 Esslöffel Butter, geteilt + 1 Teelöffel Butter
– 1/2 Teelöffel Honig
– 2 Esslöffel frische Petersilie
– Zitronenschnitze.
Zubereitung :
Schritt: 1 Geben Sie einen Teelöffel Butter in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an.
Schritt: 2 Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Soße auf die Hälfte einkochen (ca. 3 Minuten).
Schritt: 3 Fügen Sie die Butter und den Honig hinzu und verquirlen Sie alles, bis es sich gut verbunden hat. Stellen Sie es beiseite.
Schritt: 4 Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Schritt: 5 Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf hoher, mittlerer Stufe.
Schritt: 6 Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn etwa 4 Minuten auf einer Seite und 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite.
Schritt: 7 Mit einem großzügigen Schuss Buttersauce servieren. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
