Zutaten
650 g Mehl Typ 1050
15 g Salz
1 Packung Trockenhefe
500 ml Wasser (Lauwarm)
Zubereitung
- Als erstes das Mehl, Salz, Trockenhefe und Wasser alle vermengen.Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen (ca. 15 Stunden)
- Am anderen Tag den sehr weichen Teig mit etwas Mehl zu eine Kegel formen
- Den Backofen und ein Römertopf auf 240°C oben/unten Hitze vorwärmen
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- Jetzt den Topf mit etwas Mehl bestreuen, dann vorsichtig das Brot in den Topf einlegen, den Ofen auf 210°C runter schalten, mit dem Deckel 30min backen
- Dann den Deckel runter nehmen und ohne Deckel noch 30 min backen. Fertig!
