Zutaten Käsekuchen-Törtchen mit Zitronencreme
Für den Teig:
- 1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
- ½ TL, gestr. Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 EL, gestr. Grieß, Weichweizen-
- 100 g Zucker, weißer, oder 50g Rohrohrzucker
- 65 ml Pflanzenöl, neutrales
- 2 Ei(er)
- 250 g Quark, (20%)
- 125 g Schlagsahne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Dose Mandarine(n), abgetropft
Für die Creme:
- 1 Becher Schlagsahne, kalte
- 1 Pck. Cremepulver, (Gebäckcreme Zitrone)
Zubereitung Käsekuchen-Törtchen mit Zitronencreme
Ofen auf 175°C Ober-7Unterhitze vorheizen.
Vanillepuddingpulver mit Backpulver, Vanillinzucker und Grieß mischen. In einer anderen Schüssel den Zucker mit dem Öl und den Eiern cremig aufschlagen. Quark, süße Sahne und Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss noch die Pudding-Grießmischung hinzurühren. Teig fast voll in die Muffinform füllen, Früchte drauf legen und 25-30 Min. backen, danach den Ofen ausschalten und die Törtchen langsam abkühlen lassen. Danach rausnehmen und vollständig erkalten lassen.
Schlagsahne mit dem Päckchen Zitronencremepulver nach Packungsanleitung aufschlagen und mit einem Spritzbeutel auf die Törtchen spritzen. Eventuell noch mit frischen Früchten dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp:
Ich bereite die Törtchen gerne einen Tag zuvor zu und lasse sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen.
