Marinierter Schweinenacken

Zutaten Marinierter Schweinenacken

• 3 Knoblauchzehe(n), gepresst
• 3 EL Senf, scharf
• 1 EL Öl
• 2 EL Kräuter, der Provence (getrocknete)
• Salz und Pfeffer
• 1 kg Schweinenacken

Zubereitung Marinierter Schweinenacken

Knoblauch, Senf, Öl, die Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren. Das Fleisch damit einreiben und 24 Stunden ziehen lassen. In einen Bräter legen, ca. 7 EL Wasser dazugeben und mit Deckel in den kalten Backofen stellen. 100 Minuten (oder 1 Stunde und 40 Minuten) bei 250°C garen, von Zeit zu Zeit etwas Wasser nachgießen.
10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, heraus nehmen, Fleisch warm stellen und aus dem Bratenfond eine Soße herstellen.

Ruhig den scharfen Senf nehmen, auch meine beiden Zwerge mögen die Kruste gerne, sie sind normalerweise keine Senf-Fans

Marinierter Schweinenacken

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 day d 1 hour hr 40 minutes mins

Total Time 1 day d 1 hour hr 50 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 3 Knoblauchzehe n, gepresst
• 3 EL Senf scharf
• 1 EL Öl
• 2 EL Kräuter der Provence (getrocknete)
• Salz und Pfeffer
• 1 kg Schweinenacken

Instructions

 

• Knoblauch, Senf, Öl, die Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren. Das Fleisch damit einreiben und 24 Stunden ziehen lassen. In einen Bräter legen, ca. 7 EL Wasser dazugeben und mit Deckel in den kalten Backofen stellen. 100 Minuten (oder 1 Stunde und 40 Minuten) bei 250°C garen, von Zeit zu Zeit etwas Wasser nachgießen.
• 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, heraus nehmen, Fleisch warm stellen und aus dem Bratenfond eine Soße herstellen.
• Ruhig den scharfen Senf nehmen, auch meine beiden Zwerge mögen die Kruste gerne, sie sind normalerweise keine Senf-Fans

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