Metaxasauce á la Boris

Zutaten Metaxasauce á la Boris

• 1 Zwiebel(n)
• 100 g Paprikaschote(n), rote
• Olivenöl
• 100 ml Wein, weiß
• 100 ml Brühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Becher Sahne
• 40 g Tomatenmark
• 4 cl Metaxa
• Paprikapulver

Zubereitung Metaxasauce á la Boris

Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.

10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.

Metaxasauce á la Boris

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 1 Zwiebel n
• 100 g Paprikaschote n, rote
• Olivenöl
• 100 ml Wein weiß
• 100 ml Brühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Becher Sahne
• 40 g Tomatenmark
• 4 cl Metaxa
• Paprikapulver

Instructions

 

• Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.
• 10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.

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