Zutaten Omas saftiger Zitronenkuchen
Für den Teig:
- 175 g Butter, weiche
- 175 g Zucker
- 3 m.-große Ei(er)
- 2 Zitrone(n), unbehandelt
- 175 g Mehl
- 5 TL Backpulver
- Fett für die Form
Für den Sirup:
- 15 g Puderzucker
- 50 ml Zitronensaft
Für den Guss:
- 250 ml Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Zitronenscheibe(n), in Viertel geschnitten
Zubereitung Omas saftiger Zitronenkuchen
Backofen auf 180 °C vorheizen, eine runde Springform ausfetten.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät in einer Rührschüssel schaumig schlagen und die Eier unterrühren. Die Schale der beiden Zitronen abreiben und mit dem Saft einer Zitrone unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Creme sieben.
Den Teig in die Springform füllen und 50 – 60 min im Ofen goldgelb backen.
Puderzucker mit Zitronensaft für den Sirup verrühren und über den Kuchen gießen, solange dieser noch warm ist.
Zum Schluss mit Puderzucker und Zitronensaft den Zitronenguss anrühren, über den Kuchen geben und mit Zitronenscheiben-Vierteln verzieren.
