Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Zutaten Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

• 500 g Hähnchenbrustfilet(s), Tk oder frisch, oder auch anderes Fleisch
• 250 g Champignons, frisch (falls möglich, braune)
• 2 Becher Sahne (od. 1 Becher durch Milch ersetzen)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 TL Gemüsebrühe, instant
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver
• Muskat
• 4 Stängel Petersilie
• 1 TL Tomatenmark (nach Belieben)
• 1 EL Margarine
• 50 ml Weißwein (nach Belieben)

Zubereitung Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Das Fleisch in kleine, feine Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Champignons nicht waschen, nur bürsten und in Scheiben oder Viertel schneiden.

Das Fleisch in der Margarine von allen Seiten anbraten und gut mit Salz, Pfeffer, Instantbrühe, Paprika, Knoblauch und Muskat würzen. Die Zwiebeln und die Pilze dazu geben und kräftig mit anbraten, so dass eine schöne braune Farbe entsteht, evtl. auch Tomatenmark dazu geben und kurz mit anrösten.

Nach Belieben 50 ml Weißwein angießen und aufkochen lassen. Einen Becher Sahne angießen und einreduzieren. Dabei ein paar mal umrühren. Den zweiten Becher Sahne (oder Milch) angießen und wieder etwas reduzieren, es soll eine leicht sämige Sauce entstehen. Die gehackte Petersilie dazu geben, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Reis, Nudeln oder auch Pommes dazu reichen und zusätzlich einen frischen Salat.

Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

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Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 500 g Hähnchenbrustfilet s, Tk oder frisch, oder auch anderes Fleisch
• 250 g Champignons frisch (falls möglich, braune)
• 2 Becher Sahne od. 1 Becher durch Milch ersetzen
• 1 Zwiebel n
• 1 TL Gemüsebrühe instant
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver
• Muskat
• 4 Stängel Petersilie
• 1 TL Tomatenmark nach Belieben
• 1 EL Margarine
• 50 ml Weißwein nach Belieben

Instructions

 

• Das Fleisch in kleine, feine Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Champignons nicht waschen, nur bürsten und in Scheiben oder Viertel schneiden.
• Das Fleisch in der Margarine von allen Seiten anbraten und gut mit Salz, Pfeffer, Instantbrühe, Paprika, Knoblauch und Muskat würzen. Die Zwiebeln und die Pilze dazu geben und kräftig mit anbraten, so dass eine schöne braune Farbe entsteht, evtl. auch Tomatenmark dazu geben und kurz mit anrösten.
• Nach Belieben 50 ml Weißwein angießen und aufkochen lassen. Einen Becher Sahne angießen und einreduzieren. Dabei ein paar mal umrühren. Den zweiten Becher Sahne (oder Milch) angießen und wieder etwas reduzieren, es soll eine leicht sämige Sauce entstehen. Die gehackte Petersilie dazu geben, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
• Reis, Nudeln oder auch Pommes dazu reichen und zusätzlich einen frischen Salat.

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