Zutaten Rührkuchen – Palette (Zitronen-Cake)
- 200 g Butter
- 190 g Zucker
- 4 Ei(er)
- 200 g Mehl, ( 405 )
- 60 g Speisestärke
- ½ Pkt. Backpulver
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 1 Zitrone(n), (das Abger. einer unbeh.)
- ½ Prise(n) Salz
- 1 Zitrone(n), den Saft
- 100 g Puderzucker
Zubereitung Rührkuchen – Palette (Zitronen-Cake)
Butter, Zucker und Gewürze schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Eier und Mehl werden abwechselnd mit Stufe 1 darunter gerührt.
Kastenform mit Butterbrotpapier auslegen. (Größe ca. 25/10/7 cm) Die Masse einfüllen und bei ca. 160° C 45 Min backen.
Wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 10 Min.), mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Nach Erkalten den Kuchen mit Zitronen-Glasur einstreichen.
