Zutaten Schoko-Zwetschgenkuchen mit Zimtbaiser
- 100 g Zartbitterschokolade
- 600 g Zwetschgen
- 150 g Butter, weiche
- 150 g Zucker, braun
- 1 Prise(n) Salz
- 4 m.-große Ei(er)
- 180 g Mehl
- 10 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 60 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Zitronensaft
- Fett für die Form
Zubereitung Schoko-Zwetschgenkuchen mit Zimtbaiser
Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Salz cremig rühren. 3 Eier trennen, die Eiweiße für den Baiser beiseite stellen. Die Eigelbe und das übrige Ei nach und nach unter die Buttermasse rühren.
Die flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und mit Joghurt und Milch kurz unterrühren.
Den Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte, gefettete 26er Springform füllen. Die Zwetschgen mit den Schnittflächen nach oben darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 30 Min. vorbacken.
Inzwischen die Eiweiße steif schlagen. Zucker und Zimt mischen und unter Rühren einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis ein steifer Eischnee entsteht. Den Zitronensaft kurz unterrühren.
Die Baisermasse auf den Kuchen streichen und im Ofen bei gleicher Temperatur weitere 20 – 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
Schoko-Zwetschgenkuchen mit Zimtbaiser
Ingredients
- 100 g Zartbitterschokolade
- 600 g Zwetschgen
- 150 g Butter weiche
- 150 g Zucker braun
- 1 Prise n Salz
- 4 m.-große Ei er
- 180 g Mehl
- 10 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 60 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Zitronensaft
- Fett für die Form
Instructions
- Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Salz cremig rühren. 3 Eier trennen, die Eiweiße für den Baiser beiseite stellen. Die Eigelbe und das übrige Ei nach und nach unter die Buttermasse rühren.
- Die flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und mit Joghurt und Milch kurz unterrühren.
- Den Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte, gefettete 26er Springform füllen. Die Zwetschgen mit den Schnittflächen nach oben darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 30 Min. vorbacken.
- Inzwischen die Eiweiße steif schlagen. Zucker und Zimt mischen und unter Rühren einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis ein steifer Eischnee entsteht. Den Zitronensaft kurz unterrühren.
- Die Baisermasse auf den Kuchen streichen und im Ofen bei gleicher Temperatur weitere 20 – 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
- Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
Quelle Schoko-Zwetschgenkuchen mit Zimtbaiser
