Zutaten Spargel-Eierkuchen Grün-Weiß
- 125 g Mehl
- 1 Prise(n) Zucker
- 100 g Milch
- 40 g Mineralwasser
- 1 Ei(er)
- 2 Zehe/n Knoblauch, in Chilimarinade eingelegt
- Salz
- Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
- 60 g Spargel, weiß
- 60 g Spargel, grün
- Fett zum Braten
Zubereitung Spargel-Eierkuchen Grün-Weiß
Die Knoblauchzehen fein würfeln.
Die ersten 8 Zutaten gründlich miteinander verrühren.
Den weißen Spargel schälen und das holzige Ende entfernen. Dann halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beim grünen Spargel die Enden abschneiden und die Stangen in dünne Scheiben schneiden. Alle Spargelstücke unter den Teig mischen.
Fett in einer Pfanne nicht zu heiß erhitzen (bei mir 4 von 9) und die Spargel-Eierkuchen ausbacken. Die Spargel-Eierkuchen auf einem Teller anrichten, garnieren und servieren.
Ergibt 4 Eierkuchen. Die Kalorienangabe errechnet sich jeweils für 2 Eierkuchen.
Spargel-Eierkuchen Grün-Weiß
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 Prise n Zucker
- 100 g Milch
- 40 g Mineralwasser
- 1 Ei er
- 2 Zehe/n Knoblauch in Chilimarinade eingelegt
- Salz
- Pfeffer schwarzer aus der Mühle
- 60 g Spargel weiß
- 60 g Spargel grün
- Fett zum Braten
Anleitungen
- Die Knoblauchzehen fein würfeln.
- Die ersten 8 Zutaten gründlich miteinander verrühren.
- Den weißen Spargel schälen und das holzige Ende entfernen. Dann halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beim grünen Spargel die Enden abschneiden und die Stangen in dünne Scheiben schneiden. Alle Spargelstücke unter den Teig mischen.
- Fett in einer Pfanne nicht zu heiß erhitzen (bei mir 4 von 9) und die Spargel-Eierkuchen ausbacken. Die Spargel-Eierkuchen auf einem Teller anrichten, garnieren und servieren.
- Ergibt 4 Eierkuchen. Die Kalorienangabe errechnet sich jeweils für 2 Eierkuchen.
