Zutaten Stollen
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Flasche Rumaroma
- 4 Tropfen Aroma (Zitronen-)
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 Msp. Muskat
- 2 Ei(er)
- 250 g Quark
- 175 g Butter / oder Margarine
- 125 g Rosinen
- 100 g Mandel(n), gemahlene
- 100 g Haselnüsse, gemahlene
- 200 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- 50 g Korinthen
- etwas Puderzucker
- 50 g Butter
Zubereitung
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde machen, alle Zutaten in die Mulde geben.
Die Butter/ Margarine in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen. Die flüssige Butter / Margarine dazu geben. Alles zusammen vermengen und gut kneten.
Den Teig zu einem Stollen arbeiten. (Wie ein Brot formen und ein Drittel einschlagen.)
Backofen vorheizen. Backblech einfetten, den Stollen darauf legen.
180 Grad, 2. Schiene von unten, ca. 50 Min. Backzeit.
50 g Butter erwärmen und auf dem warmen Stollen verteilen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
