Stollenkonfekt

Zutaten Stollenkonfekt

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 300 g Quark
• 600 g Mehl
• 2 TL Zimt
• 1 Pck. Backpulver
• 100 g Mandel(n), gehackt
• 100 g Rosinen
• 100 g Orangeat
• 100 g Zitronat
• n. B. Rum
• 1 Orangenschale
• 250 g Puderzucker
• 200 g Butter

Zubereitung Stollenkonfekt

Das Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren. Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen, Orangeat, Zitronat und so viel Rum einarbeiten, dass ein geschmeidiger, formbarer, aber nicht klebriger Teig entsteht.

Den Ofen nun auf 180°C Umluft heizen. Jeweils etwa walnussgroße Portionen vpm Teig abnehmen, auf der Handfläche etwas flachdrücken und zu kleinen Stollen formen. Auf die vorbereiten Bleche legen und 10 – 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb wird.

In der Zwischenzeit den Puderzucker auf einen Teller oder eine Platte sieben und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Ministollen noch warm in der Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen. In einer Dose gut verschlossen mindestens einen Tag durchziehen lassen.

Man kann auch etwas größere kleine Stollen formen (s. Bild), dann beträgt die Backzeit 20 – 25 Minuten.

Stollenkonfekt

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 300 g Quark
• 600 g Mehl
• 2 TL Zimt
• 1 Pck. Backpulver
• 100 g Mandel n, gehackt
• 100 g Rosinen
• 100 g Orangeat
• 100 g Zitronat
• n. B. Rum
• 1 Orangenschale
• 250 g Puderzucker
• 200 g Butter

Instructions

 

• Das Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren. Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen, Orangeat, Zitronat und so viel Rum einarbeiten, dass ein geschmeidiger, formbarer, aber nicht klebriger Teig entsteht.
• Den Ofen nun auf 180°C Umluft heizen. Jeweils etwa walnussgroße Portionen vpm Teig abnehmen, auf der Handfläche etwas flachdrücken und zu kleinen Stollen formen. Auf die vorbereiten Bleche legen und 10 – 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb wird.
• In der Zwischenzeit den Puderzucker auf einen Teller oder eine Platte sieben und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Ministollen noch warm in der Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen. In einer Dose gut verschlossen mindestens einen Tag durchziehen lassen.
• Man kann auch etwas größere kleine Stollen formen (s. Bild), dann beträgt die Backzeit 20 – 25 Minuten.

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