Zutaten Tropi-Frutti Kuchen
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 250 g Mehl
Für den Belag:
- 4 Kiwi(s), reife
- 1 Mango(s), reif
- 1 Dose Ananas, in Stückchen
Für die Creme:
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- Saft, aus der Ananasdose
- 50 g Mehl
Baiser :
- 4 Eiweiß
- 50 g Zucker
- Salz
Zubereitung Tropi-Frutti Kuchen
Den Mürbteig zubereiten und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Kalt stellen.
Die Kiwis und die Mango schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Die Ananasstücke abgießen und den Saft dabei auffangen.
Den Ofen nun auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für die Creme die Eigelbe im Wasserbad aufschlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Wenn die Masse dick und schaumig ist, den Saft langsam dazugießen und das Mehl kurz unterschlagen. Aus dem Wasserbad nehmen.
Die Früchte schichtweise auf den Mürbteigboden streuen und die Creme darüber gießen.
Nun zunächst 30 min in den Ofen schieben.
Inzwischen Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. So lange weiter schlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht. Bis zum Gebrauch kalt stellen.
Nach 30 min Backzeit die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und nochmals so lange in den Ofen schieben, bis die Masse goldbraun wird.
Wer es süßer mag, kann in den Teig natürlich noch Zucker geben und auch für Creme und Baiser mehr Zucker verwenden!
n.
Tropi-Frutti Kuchen
Ingredients
- Für den Teig:
- 150 g Butter
- 1 Prise n Salz
- 250 g Mehl
- Für den Belag:
- 4 Kiwi s, reife
- 1 Mango s, reif
- 1 Dose Ananas in Stückchen
- Für die Creme:
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- Saft aus der Ananasdose
- 50 g Mehl
- Baiser :
- 4 Eiweiß
- 50 g Zucker
- Salz
Instructions
- Den Mürbteig zubereiten und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Kalt stellen.
- Die Kiwis und die Mango schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Ananasstücke abgießen und den Saft dabei auffangen.
- Den Ofen nun auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Für die Creme die Eigelbe im Wasserbad aufschlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Wenn die Masse dick und schaumig ist, den Saft langsam dazugießen und das Mehl kurz unterschlagen. Aus dem Wasserbad nehmen.
- Die Früchte schichtweise auf den Mürbteigboden streuen und die Creme darüber gießen.
- Nun zunächst 30 min in den Ofen schieben.
- Inzwischen Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. So lange weiter schlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht. Bis zum Gebrauch kalt stellen.
- Nach 30 min Backzeit die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und nochmals so lange in den Ofen schieben, bis die Masse goldbraun wird.
- Wer es süßer mag, kann in den Teig natürlich noch Zucker geben und auch für Creme und Baiser mehr Zucker verwenden!
- n.
Quelle Tropi-Frutti Kuchen
