Zutaten White Chocolate-Zitronenkuchen
- 4 Ei(er)
- 250 g Butter
- 250 g Schokolade, weiß
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Zitronenschale, geriebene
- 1 kl. Flasche/n Aroma (Zitronen-)
- 450 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 250 ml Buttermilch (Zitronen-)
- 1 Pck. Backpulver
- Fett, für die Form
- Kuvertüre, weiß
- Kuvertüre, dunkle
Zubereitung White Chocolate-Zitronenkuchen
Butter im Wasserbad schmelzen und 200 g weiße Schokolade hinzugeben. Vanillezucker und Eier hinzugeben und schaumig schlagen. Zitronensaft, Zitronenschale und Zitronenaroma hinzugeben. Mehl, Backpulver und Salz sieben und abwechselnd mit der Buttermilch dazugeben. Die restliche Schokolade in kleinen Stückchen in den Teig geben und diesen in einer gefetteten Kranz- oder Gugelhupfform bei 180 Grad 50 – 60 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
Kuchen anschließend aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Weiße Kuvertüre (Menge nach Geschmack und Größe der Form) im Wasserbad flüssig werden lassen und auf den Kuchen auftragen. Anschließend die dunkle Kuvetüre ebenfalls im Wasserbad schmelzen und mit einer Gabel braune „Spritzer“ auf den weißen Guss träufeln.
Tipp:
Wem der Kuchen nicht süß genug ist, der kann noch Zucker hinzugeben, allerdings sind die weiße Schokolade und die Kuvertüre nicht zu unterschätzen. Die Menge des Zitronensafts kann je nach Geschmack variiert werden, je mehr man hinzugibt, desto zitroniger wird der Kuchen. Natürlich kann man auch die Schale einer echten Zitrone hobeln.
Quelle White Chocolate-Zitronenkuchen
