Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Zutaten Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

• 600 g Wirsing
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 250 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Sojasauce
• 400 g Schlagsahne

Zubereitung Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern. Dann die Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsingkohl portionsweise dazugeben, sodass das Volumen nach und nach abnimmt. Zum Schluss Sojasoße und Sahne dazugießen. Die Temperatur herunterschalten und den Kohl bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter weiterem Wenden garen.

Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

2 minutes mins

Total Time 37 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 600 g Wirsing
• 1 Zwiebel n
• 2 Knoblauchzehe n
• 250 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Hackfleisch gemischt
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Sojasauce
• 400 g Schlagsahne

Instructions

 

• Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.
• In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern. Dann die Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.
• Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsingkohl portionsweise dazugeben, sodass das Volumen nach und nach abnimmt. Zum Schluss Sojasoße und Sahne dazugießen. Die Temperatur herunterschalten und den Kohl bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter weiterem Wenden garen.

Keyword Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons