Zutaten Zitronenkuchen
- 150 g Mehl
- 160 g Zucker
- 100 g Butter, geschmolzen, abgekühlt
- 5 Ei(er), getrennt
- 1 Zitrone(n), Saft und die abgeriebene Schale davon
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prisen Salz
- n. B. Puderzucker
- Fett, für die Form
Zubereitung
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter, Mehl, Backpulver, Zitronensaft und die Schale dazugeben udn verrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca 35-40 Min backen. Nach 20 Min. den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt. Nimmt man einen flachere und breitere Form, verändert sich natürlich die Backzeit. Meine Form ist 25 cm lang.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
Zitronenkuchen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 160 g Zucker
- 100 g Butter geschmolzen, abgekühlt
- 5 Ei er, getrennt
- 1 Zitrone n, Saft und die abgeriebene Schale davon
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prisen Salz
- n. B. Puderzucker
- Fett für die Form
Anleitungen
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter, Mehl, Backpulver, Zitronensaft und die Schale dazugeben udn verrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca 35-40 Min backen. Nach 20 Min. den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt. Nimmt man einen flachere und breitere Form, verändert sich natürlich die Backzeit. Meine Form ist 25 cm lang.
- Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
