Zitronensalat ist eine leckere, einfache und duftende Beilage zur Verfeinerung Ihrer Gerichte. Zitronensalat ist eine köstliche Beilage, einfach zuzubereiten und reich an Geschmack. Entscheiden Sie sich für unbehandelte Bio-Zitronen, die sowohl für den Salat als auch für die Vinaigrette unverzichtbar sind und mit geriebener Zitronenschale garniert werden. Dieser zitronige Salat passt perfekt zu Fleisch, insbesondere zu gegrilltem Fisch, und eignet sich auch für vegane und vegetarische Ernährung.
Wie man Zitronensalat macht
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Zitronen
- 1 rote Zwiebel
Zum Würzen – Zitronensalat
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronenschale
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung:
- Schälen Sie zunächst den Knoblauch, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse und hacken Sie ihn dann zusammen mit der Petersilie.
- Reiben Sie die Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone ab und geben Sie diese zusammen mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie in eine Schüssel.
- Fügen Sie dieser Mischung einen halben Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer und etwas Olivenöl hinzu.
- Kräftig umrühren, um die Vinaigrette zu emulgieren.
- Verwenden Sie Bio-Zitronen, um die Schale abzureiben, und achten Sie darauf, den weißen Teil zu entfernen.
- Eine der Zitronen zum Reiben für die Vinaigrette aufbewahren.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und so viele Kerne wie möglich entfernen.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zitronenscheiben und die gehackten Zwiebeln in einer Schüssel anrichten und mit der vorbereiteten Emulsion würzen.
- Vorsichtig umrühren, damit der Zitronensalat gleichmäßig gewürzt wird.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, erhalten Sie einen exquisiten Zitronensalat, der Ihre Mahlzeiten verfeinert und den Gaumen Ihrer Gäste erfreut. Genieße dein Essen !
