Zwetschgenkuchen Cappuccino

Zutaten Zwetschgenkuchen Cappuccino

• 250 g Mehl
• 2 Ei(er)
• 75 g Mandel(n), gemahlen
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 Msp. Backpulver
• 125 g Butter
• 65 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz

Für den Belag:

• 750 g Zwetschgen
• 750 g Schichtkäse, 20 % Fett, abgetropft
• 3 Ei(er)
• 5 EL Kaffeepulver, (Cappuccinopulver)
• 4 EL Wasser, heiß
• 50 g Zucker
• 150 ml Schlagsahne
• 2 g Butter, für den Backblech
• 2 EL Zucker, zum Bestreuen
• 1 Pkt. Vanillezucker, zum Bestreuen

Zubereitung Zwetschgenkuchen Cappuccino

Teig:
Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Bittermandelaroma hinzufügen. Mehl mit Mandeln, Salz und Backpulver vermischen, alles mit der Butter vermengen. In Alufolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.

Belag:
Cappuccinopulver in 4 EL heißem Wasser auflösen und erkalten lassen.
Zwetschgen halbieren und entkernen. 3 Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen, Schichtkäse und Cappuccino hinzufügen, vermengen. Steif geschlagene Sahne unterheben.

Ein Backblech mit 20 g Butter einfetten, den Teig ausrollen und Ränder hochziehen. Schichtkäsemasse auftragen, die halbierten Zwetschgen leicht eindrücken. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Rausnehmen und mit Zucker und Puderzucker bestreuen.

Zwetschgenkuchen Cappuccino

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht kuchen

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 250 g Mehl
• 2 Ei er
• 75 g Mandel n, gemahlen
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 Msp. Backpulver
• 125 g Butter
• 65 g Zucker
• 1 Prise n Salz
• Für den Belag:
• 750 g Zwetschgen
• 750 g Schichtkäse 20 % Fett, abgetropft
• 3 Ei er
• 5 EL Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
• 4 EL Wasser heiß
• 50 g Zucker
• 150 ml Schlagsahne
• 2 g Butter für den Backblech
• 2 EL Zucker zum Bestreuen
• 1 Pkt. Vanillezucker zum Bestreuen

Anleitungen

 

• Teig:
• Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Bittermandelaroma hinzufügen. Mehl mit Mandeln, Salz und Backpulver vermischen, alles mit der Butter vermengen. In Alufolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
• Belag:
• Cappuccinopulver in 4 EL heißem Wasser auflösen und erkalten lassen.
• Zwetschgen halbieren und entkernen. 3 Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen, Schichtkäse und Cappuccino hinzufügen, vermengen. Steif geschlagene Sahne unterheben.
• Ein Backblech mit 20 g Butter einfetten, den Teig ausrollen und Ränder hochziehen. Schichtkäsemasse auftragen, die halbierten Zwetschgen leicht eindrücken. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
• Rausnehmen und mit Zucker und Puderzucker bestreuen.

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Quelle Zwetschgenkuchen Cappuccino