Zwetschgenkuchen mit Quark vom Blech

Name: Zwetschgenkuchen mit Quark vom Blech
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Für den Mürbeteig:; 250 g Mehl; 75 g Zucker; 175 g Butter; 1 Ei (er); 1 Prise (n Salz); Für den Belag:; 500 g Quark; 100 g Butter (weiche); 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pkt. Vanillepuddingpulver; 1 Ei (er); 2 kg Zwetschgen zum Belegen

by Sarah September 5, 2021

written by Sarah

Zutaten : Zwetschgenkuchen mit Quark vom Blech

Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
75 g Zucker
175 g Butter
1 Ei(er)
1 Prise(n) Salz

Für den Belag:

500 g Quark
100 g Butter, weiche
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pkt. Vanillepuddingpulver
1 Ei(er)
2 kg Zwetschgen zum Belegen

Zubereitung Zwetschgenkuchen mit Quark vom Blech

Für den Mürbteig die Zutaten verkneten und auf einem gefetteten Blech von ca. höchstens 25 x 35 cm (nicht größer) verteilen, einen kleinen Rand hochziehen.

Für den Belag den Quark mit den anderen Zutaten verrühren. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren/vierteln und mit der Schnittfläche nach oben auf die Quarkmasse legen. Oder, wenn mehr Frucht gewünscht wird, die Hälften hochkant dicht an dicht in die Quarkmasse drücken.

Bei 160 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen.

Je nach Süße der Zwetschgen evtl. nach dem Backen mit (braunem) Zucker bestreuen.

Dieser Kuchen schmeckt auch ohne Schlagsahne sehr lecker! Aber auf jeden Fall Butter und keinesfalls Margarine verwenden!