Eine Schaummasse aus Butter, Zucker und den Eigelb rühren, Vanillezucker und Schokolade untermischen, dasselbe mit dem Wasser, Zitronensaft und den Nüssen tun.

Das Mehl und das Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Die vier Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben (am besten erst etwa ein Drittel und erst dann den Rest). Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Schokoladenguss überziehen - lecker!