Das Mehl mit 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, der Butter und einem Ei zu einen festen Teig kneten. Den Teig auswellen, eine gefettete Springform damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel in den Teig stechen.

Die restlichen 5 Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Den Schichtkäse mit 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und dem Eigelb gut verrühren. Das Puddingpulver hinzu fügen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Masse auf den Teigboden geben, und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 90 Minuten backen.

Schmeckt noch leicht warm besonders gut.