Hähnchenflesich in Scheiben schneiden. Die Schnitzel salzen und pfeffern.

Kartoffeln schälen, reiben und ausquetschen. Dann mit Eiern, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zu einer teigähnlichen Masse vermengen.

Schnitzel zuerst in Mehl wenden und dann mit dem Kartoffelteig umhüllen.

Die Schnitzel im Kartoffelmantel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen.

Kurz vorm Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und noch kurz backen, bis der Käse schmilzt.