Zutaten
1 Zwiebel
1 Stange/n Lauch
etwas Öl
300 g Nudeln (z. B. Penne)
250 g Möhren, gewürfelt
450 g Hackfleisch, gemischt
Salz und Pfeffer
1 EL Currypulver
220 g Schlagsahne
100 ml Brühe
Petersilie Curryrahm Nudeln mit Hackfleisch
Zubereitung Curryrahm Nudeln mit Hackfleisch
- Als erstes die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Garzeitende die Möhrenwürfel zufügen. Alles sehr gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln fein würfeln. Porree längs halbieren und in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Jetzt das Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Porree zufügen und ca. 5 bis 7 Minuten dünsten. Mit Curry würzen und mit Sahne und Brühe ablöschen. Etwas einkochen.
- Jetzt die Nudeln und Hack untermischen. Abschmecken. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren über die Hackpfanne streuen. Fertig!
Guten Appetit
