Für den Boden
Zutaten
1 1/2 Tassen zerkleinerte Kekse
1/3 Tasse Butter, geschmolzen
2 ELZucker
Für die Füllung:
2 Tassen Frischkäse, weich
1/2 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen
1 Tasse Heidelbeeren (zusätzlich für die Dekoration)
Für die Heidelbeerwirbel:
1 Tasse Heidelbeeren
1/4 Tasse Zucker
Saft einer halben Zitrone
Anleitung
- Zerkleinerte Graham Cracker, geschmolzene Butter und Zucker vermischen.
- Fest in den Boden einer Springform drücken. Im Kühlschrank kühlen, während die Füllung vorbereitet wird.
- Heidelbeerwirbel herstellen:
- Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen.
- So Kochen, bis die Beeren zerfallen und die Mischung eindickt. Abkühlen lassen und pürieren, bis sie glatt ist.
- Füllung vorbereiten:
- Den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Vorsichtig die steif geschlagene Sahne und einige ganze Heidelbeeren unterheben.
- Käsekuchen zusammenstellen:
- Nun Die Hälfte der Frischkäsemischung über den Boden gießen.
- Dann Etwas Heidelbeerwirbel darüber löffeln und mit einem Zahnstocher Wirbel ziehen.
- Jetzt Mit der verbleibenden Frischkäsemischung und dem Heidelbeerwirbel wiederholen.
- Kühlstellen:
- Danach Den Käsekuchen mindestens 4-6 Stunden oder bis er fest ist im Kühlschrank kühlen.
- Dekorieren und servieren:
- Guten Appetit
Boden vorbereiten: