Zutaten :
Für die Hackbällchen:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Ei
1/2 Tasse Paniermehl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
Für die Tomatensauce:
2 Dosen Tomaten (geschält oder gewürfelt)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Frische Kräuter nach Geschmack
Außerdem:
Spaghetti
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne etwas mehr Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann die Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit Zucker, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Dann die angebratenen Hackbällchen hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Die gekochten Spaghetti mit der Tomaten-Hackbällchen-Sauce servieren. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
