Auberginenschalen, die in der Küche oft übersehen werden, sind eine vielseitige Ressource, die auf kreative Weise wiederverwendet werden kann und so beim Lebensmittelrecycling hilft und Ihre Kochtricks verbessert.
Für Brühen Auberginenschalen verwenden
Mit diesen einfachen Tipps können Sie diesen oft weggeworfenen Gegenstand optimal nutzen, indem Sie Anti-Abfall- Rezepte und kulinarische Ratschläge anwenden.
Sie können getrocknet, konserviert und dann zu Brühen, Soßen und Eintöpfen hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Verwandeln Sie sie in knusprige, gesunde Chips
Verwandeln Sie diese Schalen in knusprige, gesunde Chips, eine köstliche Alternative zu abgepackten Snacks. Würzen Sie sie nach Belieben mit Olivenöl, Salz und Gewürzen und backen Sie sie dann knusprig.
Machen Sie einen Salat
Bereiten Sie mit Auberginenschalen einen frischen und leichten Salat zu, eine ideale Option für alle, die leichte Rezepte und originelle Salate suchen.
Kochen Sie die Schalen kurz, bis sie weich sind, und vermengen Sie sie dann mit Tomaten, frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig.
Der kreative Einsatz von Auberginenschalen reduziert nicht nur den Abfall in der Küche, sondern bietet auch neue Möglichkeiten, einzigartige Aromen und Texturen zu entdecken.
Aufgrund des Vorhandenseins von Solanin, einer giftigen Substanz, die beim Kochen entfernt wird, wird im Allgemeinen empfohlen, einen Teil der Auberginenschale zu entfernen und so die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Aber auch vollständig entfernte Auberginenschalen können isoliert verwendet werden und verleihen vielen Rezepten eine charakteristische Note.
Aufgrund des Vorhandenseins von Solanin, einer giftigen Substanz, die beim Kochen entfernt wird, wird im Allgemeinen empfohlen, einen Teil der Auberginenschale zu entfernen und so die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Aber auch vollständig entfernte Auberginenschalen können isoliert verwendet werden und verleihen vielen Rezepten eine charakteristische Note!
