Um leckere gefüllte Tintenfische zuzubereiten, wählen Sie einfache Zutaten wie Brot, Knoblauch, Petersilie und einen Hauch Parmesan … Sie können die Proportionen nach Ihren Wünschen anpassen. Passen Sie die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack an, entscheiden Sie sich zum Beispiel für mit Tomaten gefüllte Tintenfische, meine persönliche Vorliebe wegen der köstlichen Soße, die daraus entsteht und perfekt zu einer Scheibe Brot passt. Dieses schnelle und einfache Rezept garantiert ein Hauptgericht auf Fischbasis, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Er passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen wie Gemüsepüree, Ofenkartoffeln oder überbackenem Gemüse.
Wie man mit Parmesan gefüllte Tintenfische zubereitet
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Tintenfische
- 150 g Semmelbrösel
- 30 g geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel
- 30 ml Weißwein
- 30 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- Salz
Vorbereitung:
- Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, reinigen Sie den Tintenfisch gründlich, indem Sie Kopf, Flossen, Tentakel und Knorpel entfernen.
- Wenn Sie gefrorenen Tintenfisch verwenden, lassen Sie ihn nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen. Dann verfahren Sie wie bei frischem Tintenfisch.
- Spülen Sie den gereinigten Tintenfisch ab und schneiden Sie die Tentakel in kleine Stücke. In eine Schüssel geben und Semmelbrösel, Parmesan, Salz, Petersilie, Öl und Weißwein hinzufügen. Gut vermischen, bis eine kompakte und schmackhafte Masse entsteht.
- Füllen Sie den Tintenfisch mit dieser Zubereitung. Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
- Den gefüllten Tintenfisch auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
- Etwas restliche Füllung auf die Oberfläche geben und für eine mediterrane Note mit Olivenöl beträufeln.
- Für ein perfektes Garergebnis 10 Minuten bei 190 °C backen.
- Nehmen Sie den gefüllten Tintenfisch aus dem Ofen und präsentieren Sie ihn elegant im Ofen.
